Colonnades 2017

ROUGE

Exceptionnellement sur ce millésime, le vigneron a choisi de vinifier en 100% grenache sur une sélection de parcelles centenaires.

Vous pourrez ainsi découvrir toute l'ampleur du cépage roi de la Vallée du Rhône sud planté sur un terroir exceptionnel et cultivé à tout petit rendement. (20 hl/ha sur ce millésime)
L’élevage, très long (36 mois) s’est fait en cuve et la mise en bouteille effectuée sans filtration, sans collage et sans sulfite ajouté.

Servi dans sa jeunesse, cette cuvée demande un carafage de minimum 3 heures !

Aptitude au vieillissement : plus de 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Notes de dégustation : robe grenat, très profonde.

Le nez offre une palette très complexe, allant du cassis au cacao en passant par le sous-bois et les épices.

La bouche est puissante mais souple avec une ampleur exceptionnelle sur une dominante de fruits mûrs à l’alcool et de garrigue.

La finale minérale, très longue, exprime le respect du terroir.

 Accord mets-vins : viande rouge en sauce, pigeons rôtis dans un jus brun, gibiers à poils…