Côte Châlonnaise « Clos de L’Evêché » 2022

ROUGE

Très belle parcelle située aux pieds de la maison des Joussier, en face du terroir de Mercurey, dans la vallée des Vaux. Cette vigne donne des vins typés pinot noir à la structure moyenne.

Age moyen des vignes 25 ans en 2019, 20% de la cuvée est élevé en fûts neufs.

Notes de dégustation : robe grenat très foncée pour un Pinot Noir !
Nez de petits fruits noirs (mûres) et d'épice douces. Bouche solaire, croquante et ronde, finement boisée. Tannins soyeux !

Accord mets-vins : à boire dès 2022 sur une viande rouge braisée ou des côtes d’agneau au jus brun.

Le millésime 2019 a obtenu :

• Médaille d’Or au concours de la Côte chalonnaise 2020
• 18/20 dans le Bourgogne d’Aujourd’hui