Soif de liberté 2020

BLANC

Récoltés fin août, très tôt le matin pour conserver leur fraicheur, les raisins sont pressés immédiatement. Les trois cépages, Sauvignon, Colombard et Viognier forment une équipe particulièrement originale.
S'ensuit un débourbage traditionnel à froid avec une mise en suspension régulière des bourbes, permettant au Sauvignon de libérer tous ses arômes.
La fermentation s'effectue à basse température pour préserver au maximum les arômes de fruits. Vin d’été hyper-sympa à prix très… sympa à servir très frais.  

Notes de dégustation : robe cristalline aux reflets argentés. Bel éclat aromatique, sur les agrumes et le poivre blanc. Bouche tonique et gourmande.

Accord mets-vins : animateur de vos apéritifs ! (Antipasti, tapas froids)